EXPERIENCIA DE TUESTE Y CATA DE CAFÉ

Descripción

1. Concepto de la experiencia

Una experiencia para descubrir el café desde su origen hasta la taza, entendiendo cada paso del proceso de forma cercana, participativa y fácil de disfrutar.

Idea central:
Un mismo café puede ofrecer perfiles muy distintos dependiendo de su tueste y de su método de preparación.

2. Desarrollo de la experiencia

2.1 Bienvenida e introducción

• Presentación de la empresa.
• Explicación general de la sesión.

2.2 Café verde y origen

• Presentación del café sin tostar.
• Explicación de su origen: país, finca, variedad y altura.
• Interacción con los asistentes: observar, tocar y oler el café verde.

2.3 Tueste de café en directo

• Tueste real en una tostadora.
• Explicación sencilla de las fases del tueste.
• Comparación entre distintos niveles de tueste mediante muestras.
• El café tostado durante la sesión se utiliza con fines demostrativos.

2.4 Cata guiada: mismo café, dos extracciones

• Degustación de un mismo café preparado:
  • En método V60
  • En espresso
• Explicación básica de cada método.
• Cata guiada con ficha sencilla:
  • Aroma
  • Acidez
  • Dulzor
  • Cuerpo
• Comparación y reflexión conjunta.

2.5 Cierre de la experiencia

• Resolución de dudas.
• Consejos prácticos para el consumo de café en casa.
• Entrega de un recuerdo:
  • Bolsa de café.
• Invitación a compartir la experiencia en redes sociales.

3. Formato de la experiencia

• Duración: 1 hora
• Precio por persona: 25 €
• Número de asistentes recomendado:
  • Máximo: 12 personas